酱香型酒以传统白酒浓、清、酱三大香型为基典，因应现代人们对酒品风味的新需求，使三香深度融和，其窖藏期至少3年，一般须在5年以上。白酒酿制工艺为地上发酵后入池、大麸结合、多微共酵、四高、一多、一长(高氮配料、高温堆积、高温发酵、高温流酒及加曲量多、储存期长)。 

酱香型白酒，采用芝麻香型白酒酿造技术，融汇于家百年传统技艺，完善升级而成，香气隽永、醇厚丰满、香气馥郁、余味持久、空杯留香，兼有浓、清、酱三种香型之长，故有“一品三味”之美誉。其酿造技艺十分精细，对环境条件要求苛刻，是白酒中的品级。